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Kéfir de leche casero saludable y bajo en lactosa
Seguramente alguna vez has oido hablar del kéfir de leche casero aunque no tengas claro que es exactamente, así que vamos a explicarte sus propiedades beneficiosas y como se hace. El kéfir es una bebida ligeramente fermentada baja en lactosa, similar en textura al yogur para beber. Esta bebida es muy saludable, además de ser muy sencilla de hacer ya que solo vas a necesitar dos ingredientes, y con suerte hasta uno te lo pueden regalar, y además con este paso a paso en vídeo te va a quedar un kéfir delicioso. Pero antes de pasar a los ingredientes vamos…
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Alimentos sin gluten: soy celiaco, ¿y ahora qué?
Hoy vuelvo hablarte de un tema muy interesante: la celiaquía y los alimentos sin gluten. Y es que la intolerancia al gluten o ser celiaco es una enfermedad muy común que al 1% de la población. ¡ Y si piensas que está enfermedad no te puede tocar a ti la realidad es totalmente diferente! ¡Puede que seas intolerante y no lo sepas! Sin embargo el problema no radica en que el 1% de la población sea intolerante al gluten sino que el 10% de la población es sensible a esta proteína . Es por esto que que debemos ser conscientes…
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Carnet de manipulador de alimentos ¿Qué es?
Hoy vengo a hablaros de relativa importancia importancia en el mundo de gastronomía: El carnet de manipulador de alimentos Y no estoy hablando solamente a nivel profesional, sino también a nivel amateur Pero, ¿en que consiste un manipulador de alimentos? Un manipulador de alimentos es aquella persona que debido al trabajo que ocupa se encuentra en contacto directo con los alimentos en al menos una de sus diferentes fases de elaboración: fabricación, transformación, envasado, venta, distribución… Debido al riesgo que implica este contacto directo con los alimentos la persona debe obtener un certificado de manipulación de alimentos . ¿Pero en…
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Lácteos ecológicos – ¿Somos lo que comemos?
¿Lácteos que…? ¡Pues sí! Hoy en la cocina fácil de Lara dejamos a un lado de las recetas para hablar de los lácteos ecológicos. Pero antes de que me digas: ¡Menudo rollo!¿Que nos vas a soltar ahora? Antes de haceros esa pregunta permitid que os haga yo otra. ¿De verdad creéis que la leche del brick que tomamos cada día es sólo leche? Y es que por mucho que nos quieran vender la idea de que la leche que consumimos es únicamente leche de vaca, la realidad es totalmente diferente. Si llegamos a esa conclusión lo más seguro es que…
