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Coca de trampó mallorquina con moixons
Hoy toca una receta de mi tierra, Mallorca, una coca de trampó mallorquina o coca de verduras En Mallorca es muy tipico cocinar estas cocas de verduras, las hay de pimientos, de acelgas, o de trampó. Se trata de una coca con una masa basica a base de aceite, manteca y harina que se le agregan verduras troceadas y en algunas ocasiones hasta pescado como moixons o boquerones. Y como comprobarás en este vídeo que de te dejo aquí es una masa muy sencilla y la receta, ademas de ser una delicia, se elabora muy fácil y rápido. COSTE DE…
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Ensaimadas de Mallorca paso a paso
Si hay algo por lo que es conocida mi bonita tierra es por las famosas ensaimadas de Mallorca. un dulce nevado y esponjoso que no solo enamora a los mallorquines. No puedo negar el hecho que esta receta fácil no es, y no vas a encontrar ninguna receta fácil y rapida de ensaimadas, pero una vez que te pones es una receta muy entretenida y con un par de intentos te saldrán perfectas, dignas del mejor pastelero. ¡Y el esfuerzo merece la pena! Y como esta receta lleva su elaboración, y sus pasos , aquí te dejo el vídeo paso…
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Tumbet mallorquín con huevo poché
Una de los platos favoritos de mi bonita Mallorca es el tumbet mallorquín, un plato a base de verduras que suele acompañarse de pescado, carne, o en este caso de un huevo poché. Como suelo decir yo, el tumbet es el primo hermano del pisto y el ratatouille. Un plato que tiene como base berenjena, calabacín, patata, pimiento y salsa de tomate, y que puede comerse tanto frío como caliente. Y para que no te pierdas detalle de esta excelente receta mallorquina aquí te dejo el vídeo paso a paso donde te enseño a hacer el tumbet y la tecnica…
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Greixonera o pudin de Mallorca
Lo más seguro es que tu ya conozcas este postre y no lo sepas, porque tiene muchísimos nombres, pero nosotros los mallorquines llamamos a este postre Greixonera o pudin de Mallorca. Seguramente este postre ya te es conocido como pudin o pan de calatrava, aunque con la particularidad de que en mi tierra lo elaboramos con las ensaimadas o «coquetes» que nos sobran. Es un postre fácil y rico con el que aprovechamos toda la bollería que nos sobra. Y para que veas lo fácil que es de elaborar este rico postre, aquí te dejo el vídeo paso a paso…
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