¿Has oído alguna vez hablar del Cardenal de Lloseta de Mallorca? Pues si no es así te animo a conocerlo porque este pastel de merengue y nata con capas de bizcocho genovés alternadas es una delicia. Si he de ser sincera yo tampoco conocía este postre, y soy de Mallorca, se tratan de capas alternadas de merengue y bizcocho que se rellenan de chantilly, creando un contraste de texturas y sabores increíbles. Así que no te puedes perder este riquísimo postre y para que no te pierdas detalle aquí te dejo el vídeo del pastel paso a paso. ¡De esta…

Hoy toca otro postre de mi bonita Mallorca, ¡Que hay vida más allá de las ensaimadas en Mallorca! Y esta deliciosa coca de albaricoques de Mallorca lo demuestra. ¡Habeís visto que cosa más rica! Esta coca típica mallorquina se caracteriza por tener una miga suave y tierna gracias a su masa hecha a base de patata y manteca. Una delicia poco conocida, por no decir en peligro de extinción, que hoy comparto con vosotros para que no se pierda en el olvido. ¡Y aunque es una coca hecha con una masa levada, y lleva un poquito de elaboración, no es nada…