Bizcocho de maiz dulce de lata o pan de elote

Creo que puedo decir que es la primera vez que utilizo el maíz de lata para algo más que una ensalada.¡Y ha sido todo una acierto! Este bizcocho de maíz dulce de lata o pan de choclo es una auténtica pasada!

Como ya he dicho solo lo uso para las ensaladas pero en cuanto oí hablar de un pastel de elote de lata despertó mi curiosidad. El resultado es un bizcocho sabroso, esponjoso y super jugoso que no deja indiferente.

Y para hacerte caer la baba aquí te dejo el vídeo paso a paso para que se te deleiten los ojos con su esponjosidad…

Así que no te lo pienses más y anímate a probar este bizcocho de maíz dulce de lata o pan de choclo, ¡te va a sorprender lo fácil que es de preparar!

COSTE DE LA RECETA	DIFICULTAD	Nº DE RACIONES	TIEMPO DE PREPARACIÓN
Bajo	Fácil	8 porciones grandes	15min. + 40 min. horneado

Preparación del bizcocho de maíz dulce

1. El primer paso antes de comenzar con la receta es escurrir el maíz en un colador, de esta forma evitamos que la mezcla que se nuestra mezcla nos quede aguada.

2. Mientras se escurre el maíz tamizar con un colador la harina, la maicena, el bicarbonato, la levadura y la sal. Con este paso ayudamos a que el bizcocho tenga una miga más esponjosa.

3. El siguiente paso es verter el maiz en la licuadora junto la leche condensada y triturarlo bien, después agregar los huevos y licuar la mezcla 5 – 10 minutos hasta que se vuelva esponjosa y aireada.

4. Verter en un bol y agregar en forma de hilo el aceite de girasol y la cucharadita de vainilla, mezclar con una varilla e ir agregando la mezcla de harina poco a poco hasta que esté integrada toda la mezcla.

5. Una vez lista la mezcla forrar un molde, en mi caso una lasañera, con papel de horno y agregar la mezcla.
 

Hornear el bizcocho de maíz

1. Ya solo nos queda meter nuestro molde en el horno precalentado a 175ºC, y hornear unos 30-40 minutos sin turbo ni aire.

2. Pasado el tiempo de cocción dejar reposar 10 minutos, desmoldar sobre una rejilla y esperar a que enfríe.

3. Una vez frío y cuando nuestra casa tenga un delicioso aroma a maíz, espolvorear con azúcar glass y a disfrutar de este delicioso bizcocho de maíz dulce.

Y si te gustan los bizcochos fáciles y sabrosos no puedes perderte mi bizcocho de manzana a capas.¡Esta delicioso!

Espero que te haya gustado la receta, nos vemos la semana que viene con otra riquísima receta, ¡y recuerda que me encanta leer tus comentarios así que no te cortes!

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