Bizcocho de maiz dulce de lata o pan de elote o choclo

jueves, febrero 13, 2020
bizcocho de maiz dulce de lata

Creo que puedo decir que es la primera vez que utilizo el maiz de lata para algo más que una ensalada.Y he de decir que ha sido todo una acierto. ¡Pues este bizcocho de maíz dulce de lata es una delicia!

Como ya he dicho el maíz solo lo uso para las ensaladas pero en cuanto oí hablar de un bizcocho con maíz de lata me despertó la curiosidad y tuve que probarlo sí o sí.  Y yo solo os puedo animar que lo probéis: es un bizcocho sabroso, esponjoso y super jugoso que no deja indiferente.

Y para haceros caer la baba aquí os dejo el vídeo paso a paso , para que se os deleiten los ojos con su esponjosidad...




Ingredientes:

  • 400gr de maiz en lata o 2 latas
  • 4 huevos grandes
  • 120gr de harina
  • 120 gr de maicena 
  • 300gr o 1 taza de leche condensada 
  • 175 ml de aceite de girasol
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de vainilla (Opcional)




Preparación del bizcocho de maiz :

Lo primero que tenemos que hacer es dejar escurrir el maiz en un colador, así evitaremos que se nuestra mezcla nos quede aguada

Mientras se escurre el maiz , tamizar con un colador la harina, la maicena, el bicarbonato, la levadura y la sal. Con este paso obtendremos un bizcocho más esponjoso.

Ahora vamos a verter el maiz en la licuadora junto la leche condensada y triturarlo bien, después agregar los huevos y licuar la mezcla 5 - 10 minutos hasta que se vuelva esponjosa y aireada

Verter en un bol y verter en forma de hilo el aceite de girasol y la cucharadita de vainilla, mezclar con una varilla e ir agregando la mezcla de harina poco a poco hasta que esté integrada toda la mezcla.

Forrar un molde, en mi caso una lasañera, con papel de horno y agregar la mezcla. 

Ya solo nos queda meter nuestro molde en el honro, precalentado a 175ºC, y hornear unos 30-40 minutos. Cuando el bizcocho esté listo, demoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Una vez frío, y cuando nuestra casa tenga un delicioso aroma a maiz, espoolvorear con azúcar y a disfrutar de este delicioso bizcocho de maiz dulce.

trozo bizcocho de maiz dulce de lata

¿Te ha gustado la receta? Espero que si, y recuerda que nos vemos la semana que viene con otra rica receta. Y no olvides que me encanta leer tus comentarios así que no te cortes.

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2 comentarios

  1. No se me hubiera ocurrido nunca utilizar el maíz para esto! Pero tiene una pinta espectacular, he de decir...

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    Respuestas
    1. Gracias!! El sabor es delicioso😁😁😁 yo es la primera vez que lo pruebo así 😁😁

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