tarta muerte por chocolate sin horno
Chocolate,  Dulces

Tarta muerte por chocolate sin horno

Creo que esta tarta no necesita presentación porque esta tarta muerte por chocolate sin horno te hace babear la pantalla con solo mirarla.

Pero lo mejor de este pastel no es su irresistible presentación compuesta por el bizcocho , la mousse, el glaseado cremoso y las cookies. Lo mejor de este pastel, aunque parezca mentira, es que se hace sin horno, ya que el bizcocho se hace al microondas. ¡Es una verdadera pasada!

Y aunque pueda parecer muy complicada te aseguro que es muy sencilla de hacer y su sabor es increíble, así que para que tú también puedas «morirte del gusto» aquí te dejo el video de la tarta paso a paso para probar este pecado de chocolate.



¿Te animas a probar un trozo de esta tarta muerte por chocolate sin horno? Te aseguro que si la pruebas no querrás volver a comer otra tarta de chocolate de lo rica y deliciosa que está esta tarta.


COSTE DE LA RECETADIFICULTADNº DE RACIONESTIEMPO DE PREPARACIÓN
MedioMedia8- 10 raciones1 h. + 2 horas de congelación + montar tarta


Preparación del bizcocho para la tarta muerte por chocolate

Ingredientes del bizcocho de chocolate al microondas (Por cada bizcocho)

125gr. de mantequilla
3 huevos
125gr. de azúcar
80gr. de harina
125gr. de chocolate de repostería
1 pellizco de sal
3 cucharadas de leche
1/2 sobre o 7 gramos de levadura química o impulsor


1. Primero de todo debemos fundir el chocolate con un pellizco de sal, ya sea al microondas o al baño maría, y una vez este fundido agregar la mantequilla a temperatura ambiente o fundida y mezclar hasta que se forme una salsa de chocolate.

2. Después de fundir el chocolate agregar en un bol el azúcar y los huevos, y batir bien hasta que espumen, seguidamente agregar el chocolate y volver a mezclar.

3. Es el turno de añadir la harina y levadura tamizadas alternadas con la leche y mezclar bien hasta formar una masa de bizcocho lisa y sin grumos.

4. Ahora vamos a forrar un molde apto para microondas con papel de horno,en mi caso yo usé uno de silicona de 26 cm de diametro. 

¡Un truco!

Para que sea más fácil adaptar el papel al molde sumergir en agua el papel, estrujar y secar con papel absorbente y adaptarlo al molde ligeramente enmantecado para que se adhiera y adapte con más facilidad


5. Después de forrar el molde verter la masa, extenderla con una lengüeta y dar unos golpecitos para que salgan las burbujas de aire.

6. Ya solo nos queda cocinarlo al microondas a maxima potencia 5 minutos y sin abrir el microondas dejar reposar 10 minutos.

7. Pasado el tiempo dejar enfriar unos minutos y sacar el bizcocho del molde y dejarlo enfriar sin quitar el papel.

8. Para esta tarta necesitaremos dos bizcochos así que tendremos que repetir toda la receta otra vez más.

Preparación de la mousse de chocolate

Ingredientes de la mousse de chocolate

400 gr. de chocolate de postres
800ml de nata para montar o crema de leche 
6 cucharadas de azúcar
1 pellizco de sal
4 claras de huevo
2 cucharadas de mantequilla
4 hojas de gelatina
1 chorrito de nata para disolver la gelatina


1. Para preparar la mousse primero hay que fundir el chocolate con la mantequilla y un pellizco de sal.

2. Una vez fundido dejarlo templar mientras rehidratamos las hojas de gelatina en agua fría unos 5 minutos.
 

3. Ahora toca montar la nata, recuerda que tanto las varillas como el bol y la nata han de estar muy fríos, cuando la nata esté comenzando a montar agregar el azúcar glass en forma de lluvia mientras seguimos batiendo. La nata no debe quedar muy firme, simplemente que forme los primeros picos. 

4. En otro bol batir las claras a punto de nieve con un pellizco de sal hasta que queden bien firmes.

5. Una vez el chocolate esté templado agregarlo a la nata montada en varias tandas, moviendo con las varillas, cuando el chocolate esté bien integrado se formará una trufa de chocolate.
 

6. En un pequeño bol separar dos cucharadas de la trufa de chocolate y añadir la gelatina previamente escurrida y disuelta en un chorrito de nata caliente.

7. Inmediatamente remover la gelatina hasta que se forme una mezcla densa, agregar al bol grande de trufa de chocolate y batir hasta que se integre todo bien.
 

8. Ahora vamos a agregar poco a poco las claras, siempre con movimientos suaves y envolventes, una vez integradas batir unos segundos a velocidad baja con las varillas eléctricas para que se integre por completo la mezcla.

9. Por último reservar la mousse en la nevera entre 30 minutos antes de montar la tarta.

Como montar la tarta de chocolate

1. Para montarla hay que preparar y forrar un molde desmoldable del diametro de nuestro bizcocho, después colocar un bizcocho de chocolate en la base y cubrir con una capa generosa de mousse de chocolate con ayuda de una manga pastelera.

2. Después de colocar la primera capa poner otro bizcocho y presionar ligeramente, volver a cubrir con mousse de chocolate y meter en el congelador unas 4 horas para que este bien firme y dura para decorar sin problemas.

Preparación del glaseado de chocolate

Ingredientes del glaseado de chocolate y la decoración

250gr. de chocolate,yo usé chocolate con 70% de cacao
1 cucharada de mantequilla
250 gr. de leche condensada
1 pizca de sal
3-4 cucharadas de nata o crema de leche
Cookies con chispas de chocolate
Virutas de chocolate


1. Una vez esté congelada la tarta vamos a preparar el glaseado de chocolate, el glaseado es tan fácil como poner en una cazo el chocolate, la leche condensada, la nata y una pizca de sal, y dejar fundir a fuego bajo.

2. Una vez fundido el chocolate apagar y agregar la mantequilla hasta que se funda, ya solo queda dejarlo templar para que espese más y se forme una ganache espesa.

Decorar la tarta muerte por chocolate

1. Desmoldar la tarta y colocarla sobre un stand o plato giratorio, si no tienes colócala en un plato, y si deseas poder trasladarla a otro plato ponla sobre una blonda de pasteles recortada y del mismo diámetro que la tarta.

2. Ahora vamos a cubrir los bordes de la tarta con el glaseado, no hace falta que queden perfectos ya que solo actuaran como pegamento.

3. Después de la capa de ganache cubrir los bordes con copos de chocolate, yo en este caso me ayude de una espátula para no ensuciar tanto.

4. Es el momento de cubrir la superficie de la tarta, para ello comenzamos a esparcir el glaseado. Este glaseado será rugoso,con ondas, no buscamos un glaseado liso así que cuanto más rústico quede mejor.

¡Truco!

Yo en esta ocasión lo lo hice pero cuanto más temple el chocolate mas denso quedará y más arrugas y ondas quedarán en el pastel, puedes darle el efecto que tú quieras.


5. Ya solo nos falta decorarla, yo hice una simple decoración con la mousse que me había sobrado y la decoré con trozos de cookies y unos hilos de chocolate que hice con la ganache que me sobró, aligerándola con un poco de nata.

¡Ahora a disfrutar de nuestra tarta con un buen vaso de leche bien fresquita!


Y si te gustan las tartas sin horno no te pierdas esta tarta chocotorta argentina tan fácil y deliciosa.

¿Te ha gustado esta tarta muerte por chocolate? ¿Cuantas estrellas se merece?

Puntuación: 3.5 de 5.

Espero que te haya gustado esta deliciosa y adictiva tarta de chocolate, nos vemos la semana que viene con otra receta, ¡y recuerda que me encanta leer tus comentarios así que no te cortes!

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