
Ternera con salsa de ostras de Ching He Huang
Si eres amante de la comida asiática este plato de ternera con salsa de ostras de Ching He Huang te va a hacer babear.
Ya tenia ganas de volver con otro reto de the cooking chef, y cuando descubrí que la chef elegida iba a ser la espectacular Ching He Huang , tenía claro que tocaría cocinar esta delicioso plato oriental.
Una receta sencilla y deliciosa que puedes ver en este vídeo paso a paso. ¡A mi me ha encantado!
COSTE DE LA RECETA | DIFICULTAD | Nº DE RACIONES | TIEMPO DE LA PREPARACIÓN |
Medio | Medio | 4 | 30 minutos |
Ingredientes de la ternera con salsa de ostras
500gr de ternera muy tierna
Un puñados de setas shiitake
2 dientes de ajo
2 chiles frescos
1 manojo de cebolletas
Espinacas frescas de guarnición
4 cucharadas de salsa de ostras
2 cucharadas de salsa de soja
1 vasito pequeño de vino shaoxing o jerez seco
Aceite de sésamo o aceite vegetal
1 pizca de azúcar
Sal y pimienta negra
Preparación de la ternera con salsa de ostras
1. Antes que nada hay que preparar la ternera y volverla más tierna, para ello aplastarla con un mazo o rodillo. Después de aplastarla, cortar la carne en tiras, meterla en un bol, y mezclar con la salsa de ostras,la salsa de soja,una pizca de azúcar y otra pizca de pimienta negra. Ya tenemos la ternera especiada, ahora solo hay que dejar marinar un mínimo de 15 minutos.
2. En primer lugar, pelar y picar un diente de ajo y cortar a laminas un chile, Saltear el ajo y el chile en el wok con un pequeño chorrito de aceite. Cuando comience a tomar color añadir las espinacas y saltear, después apartar las espinacas en el plato que vayamos a servir.
3. Después de cocinar las espinacas, cortar en laminas finas la cebolleta,el chile y las setas,previamente lavadas ,y picar otro ajo. Saltear las verduras en el wok con un chorrito de aceite y cuando estén hechas apartar del wok, después poner otro chorrito de aceite y saltear la carne adobada. Una vez la ternera comience a tomar color añadir el vino y las verduras salteadas con una pizca de sal. Por último dejar cocer uno o dos minutos a fuego medio y servir junto a las espinacas.
4. Y así ya podemos disfrutar de una riquísima ternera al estilo chino o ternera con salsa de ostras al estilo de la chef Ching he Huang.
Espero que te haya gustado esta ternera china, y si te gustan las recetas orientales no te puedes perder mi delicioso pollo teriyaki a la miel, ¡en casa siempre triunfa!
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