Ternera con salsa de ostras de Ching He Huang

Si eres amante de la comida asiática este plato de ternera con salsa de ostras de Ching He Huang te va a hacer babear.

Ya tenia ganas de volver con otro reto de the cooking chef, y cuando descubrí que la chef elegida iba a ser la espectacular Ching He Huang , tenía claro que tocaría cocinar esta delicioso plato oriental.

Una receta sencilla y deliciosa que puedes ver en este vídeo paso a paso. ¡A mi me ha encantado!

COSTE DE LA RECETA	DIFICULTAD	Nº DE RACIONES	TIEMPO DE LA PREPARACIÓN
Medio	Medio	4	30 minutos

Ingredientes de la ternera con salsa de ostras

500gr de ternera muy tierna
Un puñados de setas shiitake
2 dientes de ajo
2 chiles frescos
1 manojo de cebolletas
Espinacas frescas de guarnición
4 cucharadas de salsa de ostras
2 cucharadas de salsa de soja
1 vasito pequeño de vino shaoxing o jerez seco
Aceite de sésamo o aceite vegetal
1 pizca de azúcar
Sal y pimienta negra

Preparación de la ternera con salsa de ostras

1. Antes que nada hay que preparar la ternera y volverla más tierna, para ello aplastarla con un mazo o rodillo. Después de aplastarla, cortar la carne en tiras, meterla en un bol, y mezclar con la salsa de ostras,la salsa de soja,una pizca de azúcar y otra pizca de pimienta negra. Ya tenemos la ternera especiada, ahora solo hay que dejar marinar un mínimo de 15 minutos.

2. En primer lugar, pelar y picar un diente de ajo y cortar a laminas un chile, Saltear el ajo y el chile en el wok con un pequeño chorrito de aceite. Cuando comience a tomar color añadir las espinacas y saltear, después apartar las espinacas en el plato que vayamos a servir.

3. Después de cocinar las espinacas, cortar en laminas finas la cebolleta,el chile y las setas,previamente lavadas ,y picar otro ajo. Saltear las verduras en el wok con un chorrito de aceite y cuando estén hechas apartar del wok, después poner otro chorrito de aceite y saltear la carne adobada. Una vez la ternera comience a tomar color añadir el vino y las verduras salteadas con una pizca de sal. Por último dejar cocer uno o dos minutos a fuego medio y servir junto a las espinacas.

4. Y así ya podemos disfrutar de una riquísima ternera al estilo chino o ternera con salsa de ostras al estilo de la chef Ching he Huang.

Espero que te haya gustado esta ternera china, y si te gustan las recetas orientales no te puedes perder mi delicioso pollo teriyaki a la miel, ¡en casa siempre triunfa!