Ternera con salsa de ostras de Ching He Huang
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Ternera con salsa de ostras de Ching He Huang

Si eres amante de la comida asiática este plato de ternera con salsa de ostras de Ching He Huang te va a hacer babear.

Ya tenia ganas de volver con otro reto de the cooking chef, y cuando descubrí que la chef elegida iba a ser la espectacular Ching He Huang , tenía claro que tocaría cocinar esta delicioso plato oriental.

Una receta sencilla y deliciosa que puedes ver en este vídeo paso a paso. ¡A mi me ha encantado!


COSTE DE LA RECETADIFICULTADNº DE RACIONESTIEMPO DE LA PREPARACIÓN
MedioMedio430 minutos


Ingredientes de la ternera con salsa de ostras

500gr de ternera muy tierna
Un puñados de setas shiitake
2 dientes de ajo
2 chiles frescos
1 manojo de cebolletas
Espinacas frescas de guarnición
4 cucharadas de salsa de ostras
2 cucharadas de salsa de soja
1 vasito pequeño de vino shaoxing o jerez seco
Aceite de sésamo o aceite vegetal
1 pizca de azúcar
Sal y pimienta negra


Preparación de la ternera con salsa de ostras

1. Antes que nada hay que preparar la ternera y volverla más tierna, para ello aplastarla con un mazo o rodillo. Después de aplastarla, cortar la carne en tiras, meterla en un bol, y mezclar con la salsa de ostras,la salsa de soja,una pizca de azúcar y otra pizca de pimienta negra. Ya tenemos la ternera especiada, ahora solo hay que dejar marinar un mínimo de 15 minutos.

2. En primer lugar, pelar y picar un diente de ajo y cortar a laminas un chile, Saltear el ajo y el chile en el wok con un pequeño chorrito de aceite. Cuando comience a tomar color añadir las espinacas y saltear, después apartar las espinacas en el plato que vayamos a servir.

3. Después de cocinar las espinacas, cortar en laminas finas la cebolleta,el chile y las setas,previamente lavadas ,y picar otro ajo. Saltear las verduras en el wok con un chorrito de aceite y cuando estén hechas apartar del wok, después poner otro chorrito de aceite y saltear la carne adobada. Una vez la ternera comience a tomar color añadir el vino y las verduras salteadas con una pizca de sal. Por último dejar cocer uno o dos minutos a fuego medio y servir junto a las espinacas.

4. Y asi ya podemos disfrutar de una riquísima ternera al estilo chino o ternera con salsa de ostras al estilo de la chef Ching he Huang.

¿Te ha gustado la receta? Espero que sí, ¡y recuerda que me encanta leer tus comentarios así que no te cortes!

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