Roscos fritos de orellana

lunes, marzo 28, 2016


Aquí os traigo unos roscos de anis fritos típicos de Orellana. ¡Estan deliciosos!Y lo mejor es que los podreís congelar perfectamente y disfrutarlos siempre que queraís.



Ingredientes:

-1,5kg de harina de repostería aproximadamente.
-Ralladura de 3 limones.
-4 huevos.(A temperatura ambiente.)
-1 vaso y medio de azucar.
-1 vaso de agua mineral.(Caliente)
-1 sobre de levadura o impulsor químico.
-1 vaso de aceite de girasol.
-Anis dulce.
-Aceite de oliva para freir los roscos.
-Canela molida y azúcar para freir los roscos.
-1 trozo de piel de naranja.


Preparación:





Consejos:

- La medida del vaso debe ser la misma para todo.
-Si queremos unos roscos fuertes de anís debemos comprar un anís bueno pues algunos tipos de anís son muy suaves.
-A la hora de amasar es conveniente ponerse una jarra al lado llena de harina y amasar solo con una mano y con la otra voltear el bol e incorporar más harina.
-No os frustréis si no os sale la forma de los roscos dobles,requiere bastante práctica,además siempre podéis hacerlos en forma de rosquillas.
-Si veís que se os doran muy rápido es que tal vez el fuego esté demasiado fuerte,bajadlo un poco.
-Los roscos deben secar un poco antes de rebozarlos porque sino se humedecerá el azúcar.
-Hay que tener cuidado al rebozarlos pues si están muy recientes se romperán
-También podéis optar por hacerlos al horno pincelándolos con huevo antes de hornearlos y pincelándolos con un almibar a partes iguales de azúcar y agua con un poco de anis.El resultado son como galletas,menos abizcochados pero más ligeros.


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