Ya llega el veranito, los dias de playa y de picnics, así que ya va siendo hora de hacer más ejercicio y cuidarse con esta granola casera saludable ideal para el desayuno o la merienda.

Esta granola hecha a base de avena, espelta, y fruta seca o deshidratada es lo más fácil de hacer que hay, y esta tan crujiente y rica que es una excusa perfecta para cuidarse.

La receta más sencilla no puede ser , y con este vídeo paso a paso podrás ver como hacer la granola para que no tengas ningun problema para prepararla.

Preparación de la mezcla de granola casera saludable

Como hornear la granola

Llevaba mucho tiempo queriendo hacer una receta de donuts o donas fáciles, ¡y por fin de me he puesto manos a la masa!

Esta receta de donuts tiene la ventaja de no usar una polish o prefermento, sino la sencilla masa Tang Zhong , una masa muy sencilla que enriquecerá tu masa.

Además otro punto a su favor es que esta receta se puede hacer tanto con harina de fuerza como con harina común, y en este vídeo te muestro el resultado con cada harina, y todo el paso a paso de la receta. ¿Te lo vas a perder?

Preparación de la masa Tang Zhong

1. Preparar la masa Tang Zhong es muy fácil, simplemente hay que agregar en un cazo el agua y la harina, y remover mientras cocinamos a fuego bajo hasta que espese.


2. Una vez la masa haya adquirido una consistencia de natillas, apartar del fuego, verter en un bol y cubrir con papel film para que se temple sin que forme corteza.

Preparación de la masa de donuts o donas fáciles

1. Nuestro primer paso para hacer la masa de donuts es tamizar 400gr. de harina junto la 1/2 cucharadita de sal. La harina puede ser harina de todo uso o harina 0000 , aunque obtendrás un mejor resultado, especialmente a la hora de amasar, con una harina de fuerza ya que contiene mucha más proteina.


2. El siguiente paso es preparar la levadura, asi que vamos a disolver la levadura seca en la leche templada junto con una cucharadita de azúcar y dejar reposar 5 minutos para que se active la levadura.


3. Ahora vamos a agregar a un bol, o en mi caso la amasadora, el azúcar, el huevo ligeramente batido, la masa Tang Zhong y lamezcla de levadura, y mezclar para que se integre todo.


4. Una vez agregados todos estos ingredientes, anadir poco a poco la harina y amasar hasta que la absorba por completo y se forme la masa, y una vez agregada toda la harina amasar unos 10 minutos.

Amasar a maquina la masa

5. Seguramente la masa estará bastante pegajosa así que ir agregando harina mientras vamos amasando hasta que veamos que sigue siendo algo pegajosa pero es lo suficientemente densa para formar como una bola al amasar, y si hemos agregado más harina, seguir amasando unos 5 minutos más.




6. Pasado este tiempo de amasado agregar la mantequilla a punto de pomada, poco a poco y amasar hasta que haya absorbido totalmente la mantequilla, y después amasar unos 10-15 minutos más.

Amasar a mano la masa

7. Independientemente del tiempo que la hayas amasado te recomiendo amasar un poco a mano, como es un poco pegajosa es más complicado amasarla sin agregar más harina, pero en el vídeo te muestro como hacerlo, y recuerda que debes amasar hasta obtener una masa bien elástica.


8. Cuando ya creas que tu masa es suficientemente elástica haz la prueba de la membrana estirando suavemente un pedazo de masa, si con cuidado puedes estirarla hasta formar una fina tela sin romperla es que la masa está lista.


9. Una vez la masa esté bien amasada la masa, formar una bola y colocar en un bol ligeramente aceitado, cubrir la masa con papel film también aceitado, tapar bien el bol y dejar reposar 1-2 horas.

Formar los donuts o donas

1. Una vez la masa haya levado vamos a sacarla del bol y amasarla ligeramente para desgasificarla, cuando la hayamos amasado ligeramente cubrirla con un trapo y dejarla reposar 10 minutos.



2. Ahora vamos a estirar la masa con ayuda de un rodillo y espolvoreando muy ligeramente con harina hasta formar un rectángulo de un dedo o dedo y medio de grosor.



3. En este punto ya podemos formar nuestros donuts o donas con ayuda de un molde de donut o con cortadores y tapones para darle la forma característica del donut.


4. Cuando ya hayamos cortado todos los donuts vamos a despegarlos con ayuda de una espátula enharinada y colocarlos en trozos de papel de horno que habremos cortado previamente.


5. Y yo los agujeros de los donuts tambien los guardaba, ¡pues salen unas bolitas de donuts riquísimas!


6. Ya tenemos cortados todos los donuts, ahora hay que colocarlos en bandejas, cubrirlos con papel film ligeramente aceitado, y dejar reposar 1 hora para que se hinchen y queden bien gorditos.

Freir los donuts o donas

1. Una vez hayan hecho el segundo levado y esten bien gorditos los donuts, calentar una sarten honda con abundante aceite a una temperatura entre 160- 165ºC.


2. Cuando el aceite haya alcanzado la temperatura agregar una bolita para comprobar la temperatura del aceite, si se hace muy rapido y se quema es que está demasiado caliente, aunque siempre es mejor usar un termómetro.


3. Agregar el primer donut con el papel y una vez en la sartén quitarlo con las pinzas, despues ir volteandodolo para que no se queme hasta que adquiera un bonito color dorado.


4. Seguir friendo nuestros donuts, vigilando que la temperatura del aceite no sobrepase los 175ºC e ir colocando los donuts en una bandeja con papel absorbente para que chupe el aceite sobrante.


5. Y no te olvides de freír los deliciosos agujeros de donuts, están deliciosos.

Glaseado de los donuts

Glaseado de azúcar para los donuts

1. Una vez fríos los donuts vamos a hacer el glaseado, podemos glasearlos con azúcar o chocolate.


2. Para el glaseado de azúcar agregar a un bol el azúcar, el limon, la vainilla y un par de cucharadas de agua.


3. Ir agregando poco a poco cucharadas de agua mientras batimos hasta formar un glaseado fluido pero no demasiado aguado.


4. Bañar los donuts en el glaseado y dejarlos reposar sobre una rejilla, después dejarlos secar hasta que seque el glaseado de azúcar.

Glaseado de chocolate para los donuts

5. Para el glaseado chocolate fundir chocolate y agregar 1/2 cucharada de aceite de coco para que el glaseado quede más fluido.


6. Dejar reposar los donuts sobre una rejilla para que el glaseado se asiente, en este punto puedes decorarlos como desees.


7. Ahora ha de solidificar el chocolate, si hace mucha calor mete los donuts unos minutos en la nevera para que solidifique más rápido.





8. Ya tenemos glaseados nuestros donuts, ahora solamente queda disfrutar de esta delicia de donuts que creo que nos lo hemos ganado.

★★★★

Viendo la foto de esta receta parece una locura. ¡Una empanada de tortilla de patatas! ¡Si!¡Es una locura! ¡Pero que locura más rica!

Y la receta no puede ser más sencilla porque está hecha con una masa sin levadura y lista en 5 minutos, y bueno que decir de la tortilla de española. ¿Puede haber algo más rico y fácil?

Y más fácil te lo voy a poner con este vídeo paso a paso para que te salga de rechupete.

¿Te atreves entonces a probar esta empanada de tortilla de patatas? Pero antes necesito preguntarte algo crucial, la tortilla de patatas, ¿Con cebolla o sin cebolla?

Preparación de la masa de empanada

Preparación de la tortilla de patatas

Montar la empanada de tortilla

Volvemos con nuestra vena más panarra con otro pan de esos que me gustan , un pan a la sartén, esta vez de origen árabe y muy típico en marruecos: el batbout.

El batbout es un pan plano pero con miga esponjosa que se puede hacer a la sartén o al horno, característico por su toque crujiente y casero que le aporta la sémola.

Un pan con una miga esponjosa y corteza crocante que es ideal para acompañar guisos o para hacerse bocadillos, y si quieres ver con tus propios la miga de este espectacular pan, y lo fácil que es de hacer no te pierdas el vídeo paso a paso que te dejo a continuación.

Preparación del pan a la sartén

¿Como amasar la masa del pan ?

Formar los panes

Cocer los panes en la sartén

Si hay una receta que triunfa a la hora de merendar es mi bizcocho cebra de vainilla y chocolate. ¿No me vas a decir que no tiene un corte espectacular?

Este bizcocho no es más que una versión del bizcocho marmolado, un bizcocho de vainilla y chocolate lleno de color y sabor que vuestros peques adorarán, ¡y los que no son tan peques también!

Y no creas que es un bizcocho difícil de hacer, en realidad es muy fácil y sabroso, y aquí te lo dejo en vídeo para que lo compruebes por ti mismo.

Preparación de la masa del bizcocho cebra

Dar sabor a las masas y formar el bizcocho cebra

Hornear y decorar nuestro bizcocho

No hay nada más típico que unas ricas torrijas en semana santa, así que este año no me he podido resistir a hacerlas, así que aquí os traigo mis torrijas caseras con crema tostada.

¡Hacía más de 10 años que no hacía torrijas! Nunca me suele sobrar mucho pan, así que cuando sobró una barra la guardé como oro en paño y me puse a hacer este rico postre de pascua con mi toque personal: un poco de crema quemada .

Y sí tu también te animas a hacer este delicioso postre aquí te dejo el vídeo donde encontraras todos los pasos para hacer unas deliciosas torrijas.

Preparación de las torrijas caseras con crema tostada

¡A freír nuestras torrijas caseras!