¿Habéis oído hablar de la pizza a la sarten? Yo llevaba tiempo queriendo probar este milagro de pizza sin levadura, ni amasado, ni reposo. Una pizza a la sarten, sin horno. ¿Pero quedaría tan rica como una pizza al horno? ¿Y su base, sería crujiente? Pues nada, como yo lo pruebo todo, probé 2 versiones de esta masa. Una masa de pizza con royal o polvo de hornear, y  otra con sustituyendo el royal por cerveza.

¿Queréis ver el resultado? Pues vamos manos a la masa, y como una imagen vale más que mil palabras, aquí te dejo el vídeo donde podrás ver como queda la masa.




Y ahora si que sí, manos a la masa que comenzamos, porque no os vais a creer lo fácil que es de hacer...



Preparación:

Hacer la masa es muy sencillo, en un bol agregar la taza de harina, la sal,  la levadura royal o polvo de hornear, y remover. Agregar la cucharada de aceite de oliva y el agua templada.(No toda, agregar poco a poco a medida que vaya absorbiendo) Ya solo nos queda amasar ligeramente hasta que se unifique y se nos forme una masa elástica. Si se nos pega mucho a las manos agregar un poco más de harina. Una vez lista hacer una bola y reservar 10 minutos, yo suelo usar una bolsa de congelar o de bocadillos.

Si quisiésemos utilizar cerveza, en vez de levadura, simplemente tenemos que hacer la misma elaboración anterior, pero suprimiendo la levadura, y sustituyendo el agua por cerveza. En esta ocasión recomiendo dejar reposar 20 minutos en vez de 10 minutos para que la cerveza actúe. El resultado es una masa muy crujiente aunque con menos miga. Yo os aconsejo comenzar por la de levadura, y después probar la de cerveza, haber cual os gusta más. 

Una vez ha reposado, extender la masa, preferiblemente con las manos,hasta que quede bien finita, y colocar en una sarten untada con aceite de oliva. Adaptamos la masa, y si sobra mucho, cortarla con cuidado con un cortador de pizza.

Una vez tenemos nuestra pizza adaptada a la sarten, pinchar la masa, y taparla con una tapa, mejor transparente. Ahora hay que cocinar 1-2 minutos la masa a fuego medio-bajo. Cuando vemos que se está empezando a cocer  e hinchar un poco la masa, agregar  salsa de tomate, queso rallado para pizza y nuestros ingredientes favoritos. En mi caso fue pimiento verde cortado fino, y pepperoni.

Es importante que los ingredientes que pongáis no necesiten mucha cocción, y los cortemos muy finos, sino costarán mucho en cocer y se nos quedarán crudos.

 Tapar con la tapa la sarten y dejar que se cocine a fuego bajo, hasta que los ingredientes estén tiernos, el queso fundido, y la base crujiente. Durante la cocción es importante ir vigilando que no se queme demasiado la base. 

Una vez lista, apartar del fuego y espolvorear con orégano la pizza. ¡Y ya tenemos un pizza finita, crujiente, y rica, rica! 


Y ahora a pegarle un bocado a esta deliciosa pizza, mirad que base más crujiente y finita. ¿Queréis un trocito?


Que os ha parecido la receta, no es una auténtica maravilla. Es una delicia que no os podéis perder. Y recordad que nos vemos la semana que viene con otra  riquísima receta

¿Cardenal de LLoseta? Habíaís oido alguna vez ese postre de Mallorca? Pues, tranquilos porque soy mallorquina y ni me había enterado hasta hace un año... Y es que parece que este pastel de merengue y nata, se ha vuelto, muy , pero que muy popular en Mallorca. Y yo no suelo apuntarme mucho a las modas, pero esta en verdad lo merece, pues el contraste en boca del merengue, bizcocho, y chantilly...

¡No puedo describirlo, tenéis que probarlo!


Y como no quiero que se pierda la tradición de esta estupenda receta, aquí os la dejo paso a paso en vídeo:



Preparación:

Nuestro primer paso es hacer un merengue suizo con las 4 claras, para ello vamos a necesitar pesar las claras, para así poder agregar el doble del azúcar. En mi caso, las claras pesaron 140 gramos, así que necesité 280gr de azúcar o 1 taza y 1/3 , pero eso depende mucho del tamaño de los huevos. 
El merengue suizo es un merengue semicocido, el mejor para evitar problemas con el huevo, y muy sencillo de hacer, si sigues mis pasos, así que aquí te dejo mi receta infalible de merengue suizo , solo pincha aquí para poder hacer un delicioso merengue suizo con el que dejarlos boqueabiertos.



Y aquí te dejo también el vídeo paso a paso: 


Una vez tengamos el merengue suizo, vamos  a reservarlo en una manga (En mi caso con una boquilla rizada) y preparar el bizcocho genovés.

Para el bizcocho genovés vamos a separar las yemas de las claras y montar las claras a punto de nieve. Cuando estén bien firmes, reservar y batir la yemas, cuando comiencen a estar espumosas agregar el azúcar glas tamizado, y volver a batir hasta que queden bien esponjosas y blanqueadas. 
Es el momento de agregar la harina, previamente tamizada, y batir hasta que se nos forme una masa. Después, ir agregando, en tandas, las claras montadas, y mezclando con una lengüeta o espátula, con movimientos suaves y envolventes, hasta conseguir mezclar todo, siempre procurando que no se baje demasiado la mezcla. 

Ya tenemos la masa, ahora la vamos a meter en una manga con una boquilla un poco estrecha y lisa, para que no salga muy rápido, la masa.

Ahora vamos a darle forma a nuestros cardenales de Lloseta, Primero vamos a comenzar por la forma clásica o de milhojas:

 Para ello ponemos una bandeja con papel de horno,(mejor ligeramente untado de aceite, así será más fácil despegar el bizcocho, ya que yo tuve que ir con mucho cuidado despegándolo con la espátula.) y hacer una linea larga de merengue, de lado a lado de la bandeja( Yo lo hice a lo ancho,por la parte más estrecha, para que no me saliese un cardenal de Lloseta enorme) Después dejamos dos o tres dedos de espacio, y volvemos a hacer una linea de merengue de la misma longitud, y cerramos el rectángulo con un poco de merengue. En el espacio que nos ha quedado vamos a rellenarlo con cuidado de masa de bizcocho.   

Otra forma son las versiones minis, son mis preferidas, de bocado y fáciles de manejar. Para ello solo hay que hacer una forma de rosquito y en el centro poner la masa del bizcocho. 

Recuerda que tanto para una forma, como para otra, necesitarás 2 piezas de cada para cada pastel

Una vez hechas las formas meter en el horno a 150ºC  y hornear durante 5 minutos, después dejar el horno entreabierto, con la ayuda de una cuchara de madera, y cocinar unos 5-10 minutos, o hasta que el bizcocho esté cocido. Apagar el horno y dejar secar o enfriar 5 minutos y trasladar las piezas de merengue y bizcocho a una rejilla hasta que enfríen.

Ya solo nos queda colocar una pieza o plancha, rellenar de abundante chantilly o nata, y con cuidado colocar la otra pieza. Como comento en el vídeo, cuando hace mucho calor, yo pongo nata(Crema de leche) y mascarpone a partes iguales, así queda una nata bien dura y firme, que no se baja. De todos modos, aquí os dejo mi tutorial de como montar nata o crema para que quede bien firme. 

Y ya tenemos nuestro cardenal de Lloseta. ¿Quien le da el primer bocado a esta delicia?



Espero que te haya gustado esta delicia de receta y te animes a probarla, pues a mi solo con verla ya estoy babeando... Nos vemos la próxima semana con otra estupenda y deliciosa receta.

Jamás me pensé que yo me pondría a hacer paellas, si son mi talón de Aquiles.¡Y menos una paella a la barbacoa! Pero desde que hice el curso de paellas y arroces de Juanri seguí, me entro el gusanillo, y eso que las paellas no son de mi gran pasión, pero lo cierto es que le he pillado el gustillo. ¡Eso si, en mi casa la hago a la barbacoa! Que me encanta hacer la comida a la barbacoa y le estoy pillando el truquillo.
Si tú también quieres aprender a hacer una paella de marisco a la barbacoa no te pierdas el paso paso, y así sorprenderás a tus invitados con una paella tan rica como está.


Para ser mi primera paella en 13 años no ha quedado nada mal...¿Tú que opinas?







Detalles a tener en cuenta:

Primero vamos a dar dos pequeñas anotaciones del curso de paellas que hice para que decidáis si queréis o no aplicarlas 

• La paella mixta, es la que se mezcla marisco y verdura de paella. Poner conejo o pollo a la paella, según dicen, es una aberración. (Mi hija en este punto ya te va a hacer la cruz, con lo que le gusta el pollo de la paella) 
• El sofrito de la paella, o lleva cebolla o lleva tomate, pero nunca las dos cosas. Vamos que el sofrito no lleva cebolla. (Aqui ya me dejaron K.O. Mi padre lleva toda la vida poniendole cebolla a la paella)
• La paella valenciana es la única en la que no se sofríe el arroz, se hecha en cruz. Todos los demas arroces se sofríen. Yo como vi a mi abuela toda la vida sofreir el arroz, este punto si que estaría de acuerdo

" Otro punto a tener en cuenta es que vamos a necesitar un caldo de pescado y marisco. Yo en este caso he querido usar un fumet concentrado,especial para paella, que es muy rico y parece casero de lo sabroso que está, ya que iba hacer la paella a la barbacoa y me resultaba mucho más cómodo y rápido hacerlo así."

Primero vamos a preparar la verdura de paella, limpiamos y cortamos la judía o bachoqueta, picamos el ajo, y rallamos o picamos el tomate, previamente pelado.

Después limpiamos el calamar, lo cortamos y sazonamos el marisco.

Por otro lado calentamos el caldo,ya que debe estar bien caliente al echarlo a la paella. Este caldo como es muy concentrado se rebaja con 3 medidas de caldo. Si tu caldo no es concentrado no debes rebajarlo.

Y ahora a preparar nuestra barbacoa, aquí cada maestro tiene su truquillo, yo mezclo carbón vegetal con leña fina seca y un par de piñas. Pongo un par de pastillas de encendido, la enciendo con un mechero de cocina, y espero unos 10-15 minutos a que se haga un buen fuego.

Una vez hecho el fuego poner la paellera, y echar un chorrito de aceite de oliva. Saltear los calamares y el marisco(En mi caso cigala y gamba roja). Una vez haya tomado color quitar el marisco pero dejar el calamar. Ahora es el turno de la judía, saltearla y si se está quemando, ya que no podremos controlar el fuego, apartar a la zona de menos fuego. Agregar el ajo, dar unas vueltas y antes de que se queme agregar el tomate. Esto bajara la temperatura, sofreir unos minutos y echar un chorrito de vino blanco, este ayudará a eliminar el requemado de la sartén si se estaba comenzando a pegar. Cocinar unos minutos,agregar el arroz, y sofreirlo unos minutos junto con unas hebras de azafrán

La medida de arroz es de 1 medida de arroz por 4 de caldo. A mi como me gusta medirlo es con cazos de servir la sopa. Así que puse 4 cazos de arroz por 16 cazos de caldo. Lo que viene a ser 400gr. por 1,6 litros de caldo. 

Ir agregando el caldo , y agregar 1-2 cucharaditas de colorante de paella y un poco de pimentón. Yo no puse mucho ya que el vino que usé es especiado y sabe a pimentón. Tampoco puse más sal porque el caldo ya era bastante potente.
En cuanto al caldo yo eche 16 cazos pero es que el arroz bomba absorbe bastante. Si usaís otro tipo de arroz es mejor comenzar por 12 cazos e ir agregando así como el arroz se va bebiendo el caldo.

Cocinar el arroz hasta que comience a asomar, y después agregar las cigalas y gambas. En total el arroz debe cocinarse unos 16 minutos. 
En este tiempo a la paella hay que ir ayudándola y repartiendo el caldo, inclinando la paellera, etc. Y si teméis que se os queme el arroz es muy fácil, raspad con el mango de una cuchara, si la cuchara resbala no hay problema, no se está agarrando.

Cuando este casi cocinado el arroz pero tenga aún un puntito crudo, lo apartáis del fuego y lo dejáis reposar 5 minutos, tapado con un trapo. ¡Si os dejan!

¡Y ale vuestra paella ya esta lista para disfrutarla! ¡Mejor pinta no puede tener!



Venga venga quien quiere un platito de esta paellita que para ser la primera que hago en 13 años ha quedado rica rica...



¿Que os ha parecido la receta? ¿Os ha gustado? Espero que sí, y espero que la disfrutéis, y recordad que nos vemos la próxima semana con otra deliciosa receta. 

Ya era hora de ponernos con las recetas saludables, que el body ya me estaba pidiendo algo más healthy. Lo cierto es que llevo a dieta casi un mes, pero la semana santa me la trastocado bien la dieta. jajajaja.¡Pero bueno, ya volvemos a la carga! Si hablamos de recetas de dieta, estos crackers de espelta, saludables, rápidos y crujientes, son mis favoritos. ¡Cuantas veces habré echo esta receta....Los he probado con harina normal, integral de espelta, con queso en la masa, sin queso...¡Pero definitivamente me quedo con esta receta!

 Unos crackers sencillos, sabrosos debido al sabor integral de la harina de espelta, y que se hacen en un plis plas. Y vamos que si es una receta fácil y rápida, y aquí está la prueba:



 ¡Vamos que en 15 minutos tienes horneadas y listas para disfrutar unas deliciosas crackers! ¿Te apuntas a probarlas?






Preparación:

Nuestro primer paso es mezclar la harina integral de espelta, con la sal,pimienta y el bicarbonato. 

Ojo aunque esta receta está hecha con harina de espelta, contiene gluten, este es un error muy común y mucha gente cree que la espelta no contiene gluten. Es más digerible, y su proporción de gluten es menor, pero no es una harina apta para celíacos.

Después de la chapa del gluten que os he dado, agregar la mezcla de harina  en un bol grande y hacer un hueco o volcán en el centro. Agregar 100ml de agua templada, y 3-4 cucharadas de aceite, después mezclar y amasar en una superficie limpia. Si viésemos que está muy seca la masa agregar otra cucharada de aceite y amasar. Y si aún así le falta un pelín de humedad, mojarse las manos en agua e ir amasando hasta que adquiera la suficiente humedad. Esta no es una receta que requiera mucho amasado, simplemente que se unan los ingredientes y se forme una masa lisa. Vamos que en 3-5 minutos de amasar con vuestras manitas, la tendréis lista. 

Esta masa tampoco requiere reposado y levado, eso si, me gusta guardarla en la nevera con papel film o una bolsa, mientras precalentamos el horno a 200ºC o 392ºF 

Estirar la masa sobre un papel de horno( Yo partí la masa en dos), y  con la ayuda de un rodillo, no es necesario espolvorear harina, ya que no se pega. Cuando tengamos una masa muy,muy fina, y lo más rectangular posible, espolvorear la lamina de masa con escamas de sal, y con semillas variadas. Y después de espolvorear generosamente de semillas, pasar con suavidad el rodillo para que las semillas se peguen a la masa.

Ahora nos toca cortar la masa en rectángulos o cuadrados, hay gente que la hornea toda la masa y después los parte con las manos, pero a mi personalmente, los cracker me gustan en forma de cuadraditos. Una vez estén cortados pasarlos a una bandeja con papel de horno y hornear de 5 a 8 minutos, os hasta que estén bien doraditas y crujientes.

Una vez listas las crackers, dejar enfriar sobre una rejilla y a disfrutarlas. Para conservarlas mejor, meter en un bol de cristal hermético, así se conservarán crujientes unos 4-5 días. Aunque a mi núnca me suelen durar tanto....

Y ahora solo os toca decidir con que lo vais a acompañar. con un poco de pavo braseado, con un poco de salmón y aguacate, o incluso para dippear con un rico guacamole, o incluso con esta delicioso queso de torta extremeña sabor a trufa que estaba espectacular... 
¡A mi es que me gusta mas el queso que a los ratones!


¿Que os ha parecido la receta? ¿Os ha gustado? Es riquísima y muy fit. Pues bueno, espero que la disfrutéis, y si queréis más recetas fit o saludables, no tenéis más que dejarme un comentario. Nos vemos la próxima semana con otra deliciosa receta

¡Ya se acerca la pascua! ¡Y con ella se acercan las vacaciones de los más peque de la casa! Así que, después de volver a ver que el Lidl volvía a poner sus conejetes de pascua, me he dicho....
Hay que hacer la carrot cake conejo de pascua ¡De este año no pasa! ¡Tengo que hacerla!
 Y es que esta idea llevaba rondando en mi cabeza muchos años, y modestias a parte, es de las pocas veces que me sale tal y como lo había planeado en mi mente. Jajajaja.

Y es que cuando pensé en esta tarta, tenía claro que no quería que fuese con un molde semiesfera, o de esos moldes que tienes que comprar a propósito, y por otro lado no quería ponerme a recortar el bizcocho y hacer un desastre. ¡Así que con la ayuda de un molde de bundtcake me inventé esta carrot cake de pascua tan divertida, con sus zanahorias y todo!

¡¡Y si crees que es una tarta complicada es que aún no me conoces!! Es muy sencilla, y el montaje no tiene complicación. Y es la excusa ideal para pasar la tarde decorando esta divertida tarta con los niños de la casa.

¿Aún no me crees? Pues aquí te dejo el vídeo paso a paso de como elaborar esta divertida tarta carrot cake en forma de madriguera de conejo.


Preparación del bizcocho de zanahoria:

Primero de todo vamos a tamizar todos los ingredientes secos, la harina, la sal, la levadura, el bicarbonato y la canela. Una vez tamizados agregar la nuez bien picada, remover para que se integre bien y reservar.

En otro bol añadir los huevos y el azúcar moreno, y batir con unas varillas eléctricas hasta que haya espumado y duplicado de volumen. Incorporar el aceite de girasol poco a poco a medida que vamos batiendo. Después añadir la zanahoria bien rallada, y la ralladura de naranja. Mezclar bien con el batidor, y por ultimo agregar la mezcla de harina poco a poco, a medida que vamos batiendo. ¡Y así de fácil tenemos una masa base de bizcocho de zanahoria!

Una vez hecha la masa, verter sobre un molde de bundtcake, ligeramente untado en aceite y enharinado, dar un par de golpecitos a la base del molde para sacar las burbujas de aire, y dejar reposar en la nevera mientras precalentamos el horno a 175ºC

Una vez el horno esté caliente, meter el molde en el horno y cocer el bizcocho unos 50 minutos a 175ºC o hasta que esté cocido. Cuando nuestro bizcocho esté cocido, dejarlo reposar 10 minutos, desmoldarlo sobre una rejilla y dejarlo que se enfríe completamente.



Preparación de las decoraciones de zanahoria:

Mientras esperamos que se enfríe el bizcocho vamos a preparar las zanahorias que decorarán nuestra tarta, para ello vamos a picar la galleta y vamos a agregar poco a poco el queso crema y un poco de colorante naranja(En mi caso, como no tenía naranja mezclé rojo y amarillo)  Amasar la mezcla, os recomiendo con guantes, hasta formar una masa que no se pegue a los dedos. Una vez hecha la masa, tapar con papel film y dejar enfriar la masa 15 minutos en el congelador.

Una vez fría la masa, agarrar pedazos de masa, formar bolitas, y cortar un extremo para que puedan tener un poco de base, después hacer un agujero o hueco por la parte redonda, con la ayuda de un palillo, y marcar los bordes con el filo que no corta del cuchillo, para simular la forma de las zanahorias. Cuando ya tengamos formadas todas nuestras zanahorias, guardar en un recipiente con una hoja de papel de horno, y dejar enfriar en la nevera o en el congelador, depende de cuando vayamos a montar la tarta.

   

Preparación de la buttercream :

Para preparar la buttercream de queso, vamos a batir la mantequilla en la batidora, hasta que se forme una crema, para ello la mantequilla debe estar blanda o a punto de pomada.
Cuando ya tengamos la crema de mantequilla hay que añadir el azúcar glass poco a poco, yo siempre lo tamizo dos veces. Una vez agregada todo el azúcar batir unos 10 minutos hasta que la crema esponje. 

Ahora es el turno de agregar el queso crema, pero de cucharada en cucharada, mientras la crema está batiendo. Y poco a poco, hasta que no se integra una cucharada , no agregamos la siguiente. Después de agregar todo el queso, verter la vainilla y batir unos 5 minutos, con ello conseguiremos una cremosa buttercream. Es el momento de añadir el colorante verde y batir hasta conseguir la intensidad deseada.

¡Y ahora a montar nuestra tarta!

El montaje de la tarta:

Para montar la tarta vamos a cortar ligeramente la base del bundtcake, para que nos quede una base plana, y después vamos a cortar el bundtcake en varios discos con la ayuda de una lira o un cuchillo de sierra. En mi caso me salieron 4 capas.

Una vez cortadas las capas, vamos a poner unas gotitas de crema en un disco o blonda de cartón redonda  y colocar la primera capa de bizcocho( La más grande) Con esta técnica conseguiremos que el pastel se pegue a la blonda y no se mueva (Yo lo suelo colocar la blonda sobre un stand giratorio aunque no es imprescindible.

Ahora vamos a cubrir la primera capa de una capa generosa de buttercream, la alisamos con la espátula, y colocamos la siguiente capa de bizcocho. Y así continuaremos hasta que hayamos formado nuestra montañita o madriguera. Ahora, con la ayuda de la espátula, vamos cubrir la tarta con una fina capa de buttercream, también llamada capa cubremigas. Una vez cubierta, da igual si se ve algo de bizcocho, vamos a colocar nuestras zanahorias decorativas en varios lugares de la tarta. Solo con un poco de buttercream tocan aguantarse, pero si se os cayesen podéis aguantarlas con palillos.
Una vez colocadas nuestras zanahorias vamos a meter la tarta un mínimo de media hora en la nevera. Yo para que se fijaran las zanahorias la puse 15 minutos en el congelador y después la pasé a la nevera.

Una vez esté firme la capa cubremigas vamos a cubrir la tarta formando el césped de la madriguera, en mi caso usé una boquilla estrellada y fuí haciendo pequeños picos, cubriendo también alrededor de las zanahorias, para que parezca que las zanahorias salen de la tierra. 

Una vez esté cubierta insertamos nuestro conejo de chocolate en el agujero de la tarta. Yo tuve que cortarle el trasero porque sino no me cabía. Una vez lista, yo la puse un rato en la nevera, así que si podéis, haced un poco de espacio en la nevera.

Por último, puse un poco más de colorante verde a la buttercream que me sobró, hice la hierba de la zanahoria con la boquilla 1M de wilton y decoré la tarta  con unas flores de azúcar, para que quedase más bonita. 
En todas estas tareas me ayudo mi pequeñina Iris, que se lo pasó bomba con la manga pastelera.

¡Y ale! ¡Ya estamos tardando a cortarnos un trozo, y disfrutar de nuestra carrot cake!



Aunque lo cierto es que nos dio hasta pena porque quedó tan bonita...¡Daba pena hasta cortarla!



Espero que os haya gustado esta receta y la disfrutéis, y que los peques de la casa la disfruten, y nos vemos muy pronto con otra deliciosa receta

¡Qué rica está la leche frita! Si ya se que el nombre frito en un postre no es aconsejable, en especial para los que hacemos dieta, pero un día es un día. ¡Y no todos los días es pascua! 

Este postre de textura rica y cremosa, es un postre muy fácil de preparar que me trae enormes recuerdos. Cuando era una moza más joven y apañá , trabajé un tiempo en el restaurante del  Corte inglés, y me dedicaba a preparar la zona gourmet , entre otras cosas, y me encargaba de preparar estas ricuras. Y claro, un pedacito descarriado siempre se me rompía. Jajaja...

Así que ya os digo que el postre es tan fácil como rico. Y si queréis la prueba, aquí os dejo el vídeo y la prueba de lo fácil y cremoso que es.



Preparación:

Nuestro primer paso es separar un poco de leche, como media taza, y agregar la maicena, poco a poco y remover para que se disuelva. Si la leche está fría mucho mejor, ya que la maicena se disuelve mejor en leche fría

Por otro lado, verter el resto de leche en una olla junto con el azúcar e infusionar la leche con las pieles de naranja, limón y la canela en rama. Hay que tener cuidado de que no hierva. 

Una vez infusionada , apagar el fuego y retirar las pieles y la canela. Agregar la maicena, remover, y volver a encender el fuego.

Primero vamos a cocinar la leche a fuego bajo unos 5 minutos, y después vamos a subir un poco el fuego, mientras removemos bien para que no se pegue. Cuando se forme una crema, parecida a la crema pastelera, y al pasar una cuchara de madera, podamos ver el fondo del cazo, ya tendremos lista la crema.

Una vez lista la crema, preparar una fuente de unos 29cm x 21cm, o incluso menos, y vamos a untarla ligeramente con aceite de girasol, con la ayuda de un poco de papel de cocina. Después agregar la mezcla, dejarla lo mas parejo o recta posible, y cubrir con papel film. haciendo que el papel film entre en contacto con la crema, y así no se forme costra.

En unas 4-6 horas la crema ya estará cuajada, aunque lo ideal es que repose toda la noche. Una vez cuajada, pasar un cuchillo por los bordes y volcarla sobre una tabla con papel de horno. Cortarla en cuadrados y rebozarla por maicena y huevo batido. Si lo rebozamos por maicena ya tenemos leche frita sin gluten. ¡Así de fácil!

No os aconsejo usar un tenedor en este paso, es mejor usar las manos, es un poco más guarrindongo, pero así no se os romperán los trozos.

A medida vayamos rebozando los trozos, freírlos en aceite de girasol, e ir volteándolos hasta que queden dorados y crujientes. Y así como estén dorados, colocarlos sobre un plato con papel absorbente, esto hará que escurran el aceite sobrante. 

Ya solo nos queda lo más crucial...¡Rebozarlos en una mezcla de azúcar y canela para que estén bien ricos!
¡Y ahora a disfrutar de estas ricuras que están para comérselas!


Espero que os haya gustado esta delicia que es muy fácil de preparar.  Y nos vemos la semana que viene con otra riquísima y deliciosa receta