Brochetas de pavo y curry ¡Un snack irresistible!

lunes, noviembre 06, 2017
snack de brochetas de pavo con mayonesa de curry

Estamos en pleno noviembre y toca cuidarse un poco porque la cuesta de navidad va a ser pronunciada.¡Y me refiero a lo que nos va a costar quitarnos los kilos de encima! Es por eso que hoy os traigo estas saludables brochetas de pavo aderezadas con una mayonesa de curry. Lo cierto es que no tengo muy claro de donde surgió la idea de esta receta...
brochetas de pavo con mayonesa de curry fácil

Cuando busco inspiración para nuevas recetas suelo darme una vuelta por el supermercado, especialmente por la sección de embutidos y fiambres. Me fascina la variedad de ideas y sabores que te puedes encontrar. Eso si,procuro ir con el estomago lleno porque sino siempre acabo cayendo en la tentación y comprando algún delicioso snack.(Aunque tengo que confesar que a veces ni con el estomago lleno me libro y acabo cayendo en la tentación igualmente)
En esta ocasión buscaba una idea ligera saludable,y me tope con una pequeña pieza pechuga de pavo braseada de la marca campofrío.(Al final de la receta os comentaré a que cuento viene todo esto...) De repente la idea del plato vino a mi cabeza,unas brochetas de pavo,con tomatitos cherry,champiñones y pimiento. Pero al plato le faltaba algo...¡Un toque de color!Después recordé que tenía curry madrás en casa y que yo hago una mayonesa de curry muy sencilla y que está para chuparse los dedos. 
Pues nada,ya tenemos una receta saludable ideal si buscáis recetas de cenas ligeras.
Mmmm... Recetas cenas ligeras. ¿Sería una buena sección para nuestro blog?¿Que os parece la idea?¿Nos animamos?
¡Y solamente nos ha costado una visita al supermercado!

Y ahora a preparar los ingredientes:


  • Pechuga de pavo braseada.
  • Champiñones de portobello.
  • Tomates cherry de varios colores.
  • Pimientos verdes,en este caso yo me decante por los pimientos de padrón pero si los encontráis demasiado fuertes podéis usar pimiento italiano o pimiento morrón.
  • Mayonesa,preferiblemente mayonesa ligera.
  • 1 cucharadita de curry madras.
  • 1 cucharadita de cúrcuma.
  • .1-2 cucharaditas de miel.
  • 1 chorrito de zumo de limón.

Ahora vamos a preparar estas ricas brochetas:

Nuestro primer paso es hacer nuestra mayonesa de curry. Para ello en un bol vamos a agregar aproximadamente unas 5 cucharadas de mayonesa,el curry,la cúrcuma,la miel y el zumo de limón. Removemos bien hasta que se integre todo y ya tenemos nuestra mayonesa de curry lista. ¿A que ha sido fácil?
Mayonesa de curry fácil

Reservamos la mayonesa en la nevera y vamos con las verduras. Lo primero que tenemos que hacer en este caso es cocer las verduras al vapor,excepto los tomates,ya que la pechuga braseada ya está cocida y los champiñones y el pimiento nos quedarían duros. Para ello pondremos en una vaporera el pimiento y los champiñones,sin tronco y bien lavados, y los coceremos unos 10-15 minutos. No los queremos totalmente cocidos,sino como si estuviesen al dente,lo que queremos facilitar es el cocinado de la brocheta.
Mientras enfrían un poco las verduras vamos a partir la pechuga de pavo en forma de pequeños cubos,os sobraran algunos "retales" de pavo pero podéis utilizarlos para un arroz tres delicias,una tortilla francesa o incluso podemos hacer en un momento una deliciosa pizza integral con pavo,podéis ver la receta pinchando aquí .
Necesitaremos unos 3 o 4 cubos o trozos de pavo braseado por cada brocheta e iremos intercalando verduras asadas,tomates cherry y pavo como más nos guste.
Una vez montadas nuestras brochetas las pondremos en una plancha o una sartén untada con un chorrito de aceite de oliva. No tenemos que hacerlas demasiado,simplemente marcar las brochetas para que adquieran un color más tostado.
Ya tenemos nuestras deliciosas brochetas listas,ya solamente nos queda acompañarlas con un poco de la mayonesa de curry...
Brochetas acompañadas de mayonesa de curry

 ¡Y a disfrutar de una comida o cena rica y saludable y con mucho color y sabor!
Brochetas de pavo y curry saludables

¡Ah si,se me olvidaba!Os había dicho que os contaría a que había venido tanta historia de que había ido al supermercado a buscar nuevas ideas y había acabado por comprar una pequeña pieza de pavo braseado de la marca campofrío. Pues resulta que todo viene a que yo estaba más contenta y más chula que un ocho con la receta que había creado y me había inventado de la manga yo solita. Pensé que era una receta bien rica y original que habría que repetir en otra ocasión,y mientras recogía las cosas y guardaba la pechuga de pavo en la nevera me fijo que la sugerencia de presentación del envoltorio de la pechuga es casi igual a mi receta: unas brochetas de pavo con su pimiento,su tomatito cherry y su pechuga braseada a dados.


Y yo ni siquiera me había fijado en la foto del envoltorio
¡Ni echo a propósito! 


Espero que os haya gustado esta riquísima receta con la que pretendemos cuidarnos un poco más pero sin renunciar al sabor de la buena comida.
¡Os esperamos muy pronto con una nueva receta!

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