Cestitas de jamón serrano y queso manchego

miércoles, mayo 25, 2016


Como ya dije esta semana la dedicamos al queso,y que mejor homenaje que estas crujientes cestitas de jamón serrano con salsa de queso manchego. En este caso para nuestra receta express hemos utilizado el delicioso queso Record en cuña cortada sin corteza.


 ¡Son rapiditas,faciles y una delicia! 



Así que que no os entretengo más y vamos ya con estas deliciosas cestitas rellenas de salsa de queso manchego





Ingredientes:

-Lonchas de jamón serrano(2 o 3 lonchas por cada cesta)
-Aceite vegetal o mantequilla para untar los moldes.
-1 vaso de nata de cocinar
-2 cucharadas de queso crema
-Queso manchego. En mi caso yo usé queso Record semicurado y curado






Preparación:

*Para las cestitas:
Coger una bandeja de flaneras o magdalenas y untarla ligeramente con un poco de mantequilla o aceite vegetal.Forrar los agujeros con 1 o 2 lochas de jamón serrano y con trozos de papel de horno cubrir cada agujero presionando el papel poniendo flaneras u otra bandeja encima para que conserven la forma.Hornear a 150-160 ºC hasta que las cestitas de jamón queden crujientes. Desmoldar las cestitas y dejar enfriar.
*Para la salsa de queso:
En una cacerola poner la nata y el queso crema,cuando comience a disolverse añadir un buen puñado de queso manchego rallado,en mi caso yo usé queso Record curado y semicurado.Remover hasta que se forme una salsa y salpimentar.Dejar cocer unos minutos y apartar del fuego. Servir la salsa en las cestitas que vayamos a utilizar.¡Y a disfrutar!


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