Mugcake de zanahoria con glaseado de canela

viernes, enero 01, 2016




Hace poco que probé la moda de  los mug cake o los bizcochos a la taza pero estan tan ricos que si pruebas uno te volveras adicto a ellos.Este bizcochito en particular os sorprenderá por su sabor y esponjosidad.No dudeís en probarlo,más fácil de hacer imposible.
y si quereís ver mi video de esta estupenda receta no teneís más que pinchar en este enlace:


Ingredientes:

-2 cucharadas de zanahoria rallada
-2 cucharadas soperas colmadas de azúcar(o 3 si sois muy dulceros)
-2 cucharadas soperas de mantequilla derretida
-4 cucharadas soperas colmadas de harina
-1 huevo
-1 o 2  cucharadas de leche
-1 cucharadita de café de canela en polvo
-1 cucharadita de café de vainilla líquida
-1 cucharadita de levadura en polvo o impulsor químico

Preparación:

Primero en mi caso pelaremos una zanahoria y la rallaremos muy finita con un rallador. Después en un bol pequeño batiremos el huevo con el azúcar,una vez mezclado incoorporaremos la mantequilla,una cucharada de leche,la vainilla líquida y la canela.Después agregaremos la harina y levadura tamizadas y por último dos cucharadas de la zanahoria rallada y si fuese necesário otra cucharada de leche.
Una vez bien mezclada la masa rellenar una taza o en mi caso dos tazas de café con leche,deben quedar al menos 3 dedos de la taza sin llenar para que pueda subir sin que se desparrame.agitar las tazas para que salgan las burbujas de aire y meter en el microondas en un extremo del plato giratorio aproximadamente un minuto.Yo puse las tazas de una en una y primero puse una tanda de 40 segundos y despues de 30 segundos,todo dependerá del microondas. Pinchar con un palillo y si sale seco sacar la taza del microondas. Mientras se templa un poco el bizcocho poner en un bol  u par de cucharadas de azucar glaçé,una cucharadita de canela y par de cucharadas de leche caliente y mezclar hasta conseguir la consistencia y el sabor deseado ,se parece a una salsa de chocolate.Una vez hecho el glaseado verter un poco sobre el mug cake con la ayuda de una cuchara.

Consejos:

-La zanahoria debe quedar rallada muy finita pues se cocerá muy poco.
-Yo prefiero usar tazas de café con leche porque las tazas que se suelen usar son muy grandes y l aparte de abajo queda a veces un pelín cruda.
-En el glaseado se pueden corregir las cantidades como deseeís,eso va sobre gustos o no ponerle y decorarlo con azucar glaçé o nata montada.
  

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