Brownies veteados con nocilla

viernes, enero 01, 2016







Hola a todos!!!!Hoy os presento mis brownies veteados con nocilla,esta receta le tengo un cariño especial porque con ella estreno mi canal de youtube.Asi que a partir de ahora podreís ver como elaboros las recetas!!!Así que al final de la pagina podeís darle al play para poder ver como hago estos deliciosos brownies.Deseo que os guste,y espero vuestros comentarios en mi canal de youtube: 


Ingredientes:

-250 gr. de chocolate para postres
-100gr. de harina de reposteria
-250gr. de mantequilla
-100gr. de nueces
-1 pizca de sal
-1 cucharada de cacao puro en polvo(opcional)
-Crema de cacao blanca tipo nocilla
-4 huevos
- 200gr. de azúcar

Preparación:

Nuestro primer paso es fundir el chocolate en un bol al baño maria,removiendo constantemente con una cuchara o lengüeta para que no se nos queme y se corte.Una vez fundido el chocolate lo apartaremos del fuego.
En un bol aparte batiremos los huevos y el azucar,después añadiremos el chocolate fundido con la ayuda de una lengüeta para aprovechar el máximo chocolate posible.Mezclaremos bien y añadiremos la mantequilla previamente fundida en el microondas.Volveremos a batir y añadiremos la cucharada de cacao.Mezclaremos hasta que se funda el cacao y añadiremos la harina tamizandola con un colador. Mezclaremos bien todo y por último añadiremos las nueces.Verteremos la masa en un molde,en mi caso de cupcakes,puede ser una bandeja forrada de papel de horno. Por ultimo pondremos pegotitos de nocilla blanca en la superficie de la masa y lo vetearemos con un palillo. Ya solamente nos quedará hornearlos a unos 175ªC aproximadamente hasta que esten cocidos.

Consejos:

-El cacao es opcional,es para dar mayor intensidad,también podeis usar un chocolate más intenso
-Si haceís porciones individuales lo que va mejor para distribuir la masa es una cuchara de helado,ayudandonos también con una cuchara sopera.
-Yo he partido las nueces porque como son porciones individuales no encontrarnos esos trozos tan grandes de nuez.
-Cuanto más tiempo pase más densa se volverá la masa y mas dificil os será verterla en el molde
-No debeis vetear demasiado la crema de cacao pues al crecer la masa en el horno se comera la nocilla y no se apreciaran los colores,hay que ser un poco equilibrados para mantener los dos colores.
-El browni debe quedar cocido pero tiernecito y jugoso así que no hay que pasarse de coccion.pincha con un palillo en el centro y enseguida que no salga manchado y empiecen a estar cocidos sacalos inmediatamente o sino quedaran muy secos.

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